100多年前,在青岛宴请贵客都吃啥……这份菜单你一定没见过!

德国驻青岛代理总督宴请贵客的一份菜单,此次捐赠的1934年的6册青岛市政府《市政公报》填补了市档案馆的收藏空白,浙大举行了陈香梅女士档案、服饰捐赠仪式暨《陈香梅画传》的首发式,也欢迎社会各界和市民个人积极提供征集线索

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  12月27日晚,69岁的老中医郝敬华向青岛市档案馆捐赠了近50册珍贵档案资料。这些资料都是其外祖父留下的,郝敬华已经珍藏了60年,其中一多半是德占青岛时期和20世纪二三十年代的档案文献,包括了1920年发行的登载了陈独秀、李大钊、鲁迅等人文章的《新青年》等刊物,1934年的6册青岛市政府《市政公报》则填补了市档案馆的收藏空白,具有很高的史料价值,是丰富青岛城市记忆的珍贵资源。  50册文献:老中医捐出外祖父遗存  一张新建楼房的工程说明书,一本1900年出版的德文的《德国民法典及施行法》,一本1909年日本人发行的《最新航海表》,一册1906年出版的德文《商业注册办法》,一个在扉页上写着住址“黄岛路余庆里”的笔记本……它们都曾有一个共同的主人:杨乃昌。  12月27日,杨乃昌的外孙郝敬华将包括这些资料在内的近50册珍贵档案文献捐赠给了青岛市档案馆。郝敬华告诉记者,这些书都是外祖母在60年前给自己的,谈及捐赠原因时郝敬华说:“交给相关部门,不但能发挥研究价值,还能保存下来。”  家住市北区的郝敬华是一名老中医,他透露外祖母擅长小儿推拿,但谈及外祖父杨乃昌所知并不多,只知他是一位工程师。市档案馆工作人员查阅相关档案资料发现杨乃昌20世纪20年代前后曾在胶澳商埠工程事务所担任巡查员,曾参与过第一体育场和八大关的一些欧式建筑工程的建设。郝敬华说上世纪30年代外祖父被派往四川参加成渝铁路的建设,后来就杳无音信。  报刊:图文并茂教人游泳  在郝敬华捐赠的档案资料中,几册杂志尤为引人注目,其中上海的《进步》是我国最早出版的体育专号杂志,此次捐赠的《进步》第四卷第5号发行于1913年9月份,里面有《吾国共和之前途》此类探讨国家、民族命运的文章。也有图文并茂教人学游泳的《游泳术》,这本杂志的广告业务也相当好,有保险公司刊登整版广告,还有服装公司在上面刊登广告,附有详尽的量衣示意图,读者在家里自行量好尺寸后,将尺寸连同选择的服装式样、姓名、地址等寄到服装公司,就可以订制自己的衣服。  出版于1920年1月1日的《新青年》第七卷第2号上则刊发了陈独秀的《自杀论》、李大钊的《由经济上解释中国近代思想变动的原因》和鲁迅的《一个青年的梦》等文章。曾在青岛居住过很长一段时间的宋春舫也在其上发表了《戈登格雷的傀儡剧场》一文,让人看到觉得格外亲切。  宋春舫不仅是戏剧家,也是中国海洋科学的先驱,1928年他辞去了北京大学教授的工作来到青岛,创建了国内第一个海洋研究所,兼任青岛观象台图书馆主任,并一度代理过观象台台长。1930年,他在福山支路开办了一家私人戏剧专业图书馆,叫“褐木庐”,这也是我国的第一座私人图书馆,其藏书量让当时的国立青岛大学图书馆馆长梁实秋都惊叹是“第一书房”。此外,还有1932年6月份的《华侨周报》创刊号、1930年的《东方》杂志等。  公报:填补档案材料空白  杨乃昌的这些遗存类别庞杂,显示了其本人当年的爱好和工作涉猎的广泛。青岛市档案馆征集处处长于立华告诉记者,其中许多资料对了解当时的历史和政治、经济等方面的生活具有重要意义,其中有1900年德文的《德国民法典及施行法》,1911年的津浦铁路开车人及生火人应守章程等,此外还有有关金属器具制造的相关图书、罐头食品厂的产品说明等资料。一本编辑于1931年3月份的《民众的血泪》宣传册反映了1931年九一八事变后,日本侵占东北三省的史实,对强占的土地、毁坏的建筑、掠夺的铁路、残杀的同胞等都有详细记述,具有宝贵的史料价值。  据市档案局局长潘积仁介绍,此次捐赠的1934年的6册青岛市政府《市政公报》填补了市档案馆的收藏空白,此前市档案馆只有其中的一册。市政公报由当时的青岛市政府秘书处编印发行,每月一次,分寄本市本省及全国各机关各团体与党政军商工学各界。市政公报可以全面反映当时青岛市政建设的方方面面。  记者王法艳实习生刘洁

早报讯
最近,浙江大学紫金港月牙楼2楼展厅里,展出了43件非常精美的旗袍。这些最早可追溯到上世纪三十年代历史的旗袍,让每个参观者一进门就眼前一亮。这些旗袍的主人,是著名华侨领袖、传奇华裔女性陈香梅女士。她不光向浙大一共捐赠了自己的121件旗袍,还捐赠了信函、证书、手稿等中文资料8293件,照片4622张、视频及照片光盘120多张。昨天,浙大举行了陈香梅女士档案、服饰捐赠仪式暨《陈香梅画传》的首发式。
遗憾的是已九十高龄的陈香梅女士,因病抱恙,未能出席开幕式。陈香梅中国事务办主任陈云先生代表出席首发式。展览讲述了陈香梅女士精彩的人生故事,唤起公众对一个世纪的珍贵记忆。她将中文资料捐给浙大将英文资料捐给哈佛陈香梅,相信读者都有所耳闻。她是美国第十四航空队陈纳德将军的夫人,也是第一位走进美国白宫的华裔,其才能被多位美国总统所器重。她曾是战火年代的女记者,还是出版过70余部作品的女作家。陈香梅女士对杭州有着特殊的记忆,因为她与陈纳德的新婚蜜月就是在杭州度过的。而与浙大结缘,则要追溯到2000年。那一年,她在浙大举行了《陈香梅浙江行》大型画册首发式,并为师生作了演讲。2011年6月,陈香梅女士应邀专程访问浙大,受聘成为浙大名誉校董,并决定将其珍藏的中文个人档案捐赠给浙大档案馆,将其部分珍贵的服装捐赠给浙大艺术与考古博物馆。至今,陈香梅女士已向浙大捐赠中文资料、影像光盘等珍贵档案近2万件。而她毕生的英文资料则全部捐赠给了哈佛大学。“很多信件是中美建交的重要见证,我们正在抓紧时间整理。”浙大档案馆马馆长说。浙江大学副校长罗卫东则表示:“陈女士捐赠的档案和服饰,具有极高的研究价值、艺术价值和珍藏价值,是一份独具特色的名人档案资源。”有兴趣的读者浙大欢迎你去看看旗袍自2011年以来,陈香梅女士先后向浙大捐赠了中文资料、证件、影像光盘等珍贵档案2万余件,以及121件(套)服装。10月15日之前,陈香梅女士的旗袍和在各历史时期参加过的重要活动的照片,都会在浙大紫金港月牙楼二楼展厅展出。这些旗袍,有的是陈香梅女士在美国尼克松总统就职典礼上穿过的,有的是在会见中国党和国家领导人时穿过的。每件旗袍背后,都有一个故事。例如,有一件米色绣花的袍子,她在与路易斯·蒙巴顿见面时穿过。有一件大红色带简单花纹的旗袍,曾在1996年,陪伴陈香梅女士与当时的安徽省省长回良玉见面。类似旗袍和照片中相应的历史事件还有很多,有兴趣的读者,可以在展厅参观时,试着把旗袍和照片中相应历史事件对应起来。同时,昨天也是浙大编印的《陈香梅画传》首发仪式。罗卫东副校长说,浙江大学以档案史料为依据,精心编辑出版了《陈香梅画传》,再现陈香梅女士生于名门,长于乱世,嫁与陈纳德将军,活跃于两岸三地各个阶层的精彩人生,缅怀抗战烽火岁月,向这位非凡的女性致敬。(2015-09-29)

枣庄市档案局(馆)关于征集地方档案文献资料的通知

澳门永利集团,根据《中华人民共和国档案法》《档案馆工作通则》及国家有关档案工作的规定,为挖掘和保存全市机关、团体、企事业单位及散落在社会各界和广大市民手中的珍贵档案资料,保护我市文化遗产,丰富档案馆馆藏资源,更好地发挥档案服务于我市经济社会发展大局,枣庄市档案局(馆)特向全社会广泛征集枣庄地方档案文献资料,现将有关事项通告如下:

一、征集对象:

1、本市各机关、团体、企事业单位、乡镇(街道)、社区、村。

2、本市广大干部、职工、农民及各行各业工作者,尤其是离退休老干部和各界知名人士。

3、在外地工作的枣庄籍人士。

二、征集范围

明清朝代以及上溯到之前的各个历史时期、民国期间、中华人民共和国成立以后,记载反映枣庄政治、经济、军事、社会、文化、民族宗教等各个领域历史面貌的各种载体的档案及有关资料,均属征集范围。

三、征集内容

1、民国以前(含民国时期)各朝代、日伪时期的政权机关以及我党各个历史时期各级党组织、政权机关、军事部门形成的各种文字资料,如圣旨、诏书、敕令、奏表、诰命、委任状、嘉奖令、布告、文书、电报、家(族)谱、年谱、

日记、信函、证券、契约、货币、票据、账簿、聘书、执照、合同、报表、报刊、书籍、传单、照片及印章等资料。

2、各个历史时期枣庄籍或在枣庄活动过的革命老同志、革命烈士、中央、省命名的英雄、党政军领导干部、教授、专家、学者、著名文艺工作者、科技工作者、模范、各行业标兵、先进工作者、企业家、优秀运动员、有影响的华侨和境外华人等知名人士在工作生活中形成的书信、任职文书、生平事迹、家谱、笔记、日记、论文、学术成果、传记、照片、证书、奖状、奖章、奖旗、讲话稿、创作手稿、手迹、回忆录、作品或著作等文字材料、声像资料、实物资料。

3、各个历史时期国家、省级领导和国内外知名人士来本市区域形成的文件、讲话、题词、照片、声像等资料。

4、“文革”期间形成的文件材料,以及报纸、刊物、大小字报、海报、号外、传单、照片、录音、旗帜、标志、臂章、印章、像章、塑像等。

5、反映本市区域内在手工业、纺织、机械、电子、化工、制造等我市特色行业发展历史的文件、行业志、统计资料、照片等文献资料。

6、反映本市区域内上市企业、科研发明、创造、革新成果的有关资料;名、优、土特产品、著名商标、奖牌、证书等有关档案文献资料。

7、反映本市区域内名胜古迹的档案资料,如风景名胜、古建筑、古遗址及山川、河流、寺庙、游览胜地文字资料,图表、画册、照片、音像等有关资料等。

8、反映本市区域内机构变革、政权变换、人事更迭、重大事件、历史变迁、地域属辖、地形地貌、水文气象、物资资源、自然灾害、风土人情、民族宗教、方言谚语、民歌民谣、奇闻轶事、民间传说的文件、印章、地图、照片、书刊、报纸、声像资料等。

9、反映本市区域内各个时期地方特色的教育、文学、艺术、音乐、舞蹈、戏曲(剧)、土陶、工艺美术等以及本地及外地文艺工作者发表的反映枣庄人和事的有关书法、绘画、文学作品的著作、手稿、图像、文件、照片、声像资料等。

10、我市获得的荣誉奖牌和外事礼品相关档案资料:

(1)受党中央、国务院及国家机关、人民团体等部级以上和省委、省政府表彰的先进集体和个人的奖杯、奖状、奖章、奖牌、锦旗、奖品及荣誉证书等。

(2)被授予的“国”字号、“老”字号、地标性物产等荣誉牌匾、证书,如中国优秀旅游城市、全国森林城市、中小机床之都、火樱桃之乡、马铃薯之乡等。

(3)与国内外友好城市交往及其他外事活动中交换的礼品。

(4)受奖及城市交往、外事等各项活动的声像资料。

11、本市区域内文化遗产及非物质文化遗产的文字、照片、录音、录像、实物等。

12、我市家庭档案中具有重要社会意义的档案,如家庭档案中所收录的反映我市历史变迁的老照片、纪念章、纪念册等材料。

13、我市各历史时期、各种版本的史书、志书(包括县志、乡镇志、村志、部门志、专业志、人物志和涉及我市情况的有关省志、府志、州志和邻县县志)、家谱、族谱、年谱、传记、布告、报纸、书刊、地图、墓志、碑文文件、电报、契约以及历代诗文、碑刻、古书画等档案资料。

四、征集方式

1、市档案馆作为全市从事征集档案资料工作的专业部门,负责档案资料的征集、整理、保管和利用。有关单位或者个人可以直接向市档案馆捐赠有关档案资料。

2、档案资料征集,本着自愿的原则,向国家无偿捐献;特别珍贵档案资料,可以通过协商,有偿提供或寄存市档案馆保管。

3、凡捐赠进市档案馆的档案资料全部归国家所有。出售、捐赠、移交档案资料的单位和个人,对其档案资料享有优先利用权,对档案中不宜向社会开放的部分,可以提出限制利用的意见,市档案馆应当维护其合法权益。

4、对个人保存的珍贵档案,本人暂不愿捐赠、移交、出售的,市档案馆可以采取档案寄存或者收藏复制件等形式进行征集,并保证档案所有人档案资料的完整安全。

5、对于捐赠、移交档案资料者,市档案馆颁发给“馆藏证书”、办理交接手续。对捐赠珍贵档案有重要贡献者,将申请市有关部门给予表彰奖励,并通过媒体予以宣传。

6、在征集范围内的档案资料可由有关单位、有关人员直接寄送枣庄市档案馆,也可以采取面谈、信函、电话等方式与市档案馆联系,市档案馆也可以采取上门协商方法办理。

枣庄历史悠久,文化底蕴厚重,各个历史时期都曾发生过许多重大历史事件,涌现出一批社会文化名人,社会和民间藏有大量珍贵的历史档案和地方特色档案。枣庄市档案馆开展档案征集工作,是为了挖掘和抢救我市珍贵档案资源,保护好人类共同的文化遗产,是一项功在当代、利在千秋的工程,愿广大市民和社会各界有识之士不吝心爱,献出珍藏,与大众共享人类文明成果,为加深枣庄这座历史文化名城的沉淀与厚重奉献一己之力。同时,也欢迎社会各界和市民个人积极提供征集线索。

联系人:孙玉霞、霍猛、周峰

联系电话:0632—3315774

电子邮箱:zzdajglk@126.com

通讯地址:枣庄市新城和谐路492号

邮政编码:277800

枣庄市档案局(馆)

2017年5月19日

日德战役时青岛的许多建筑被炸坏

近日,枣庄市档案馆下发通知,面向社会各界公开征集地方档案文献资料。愿广大市民和社会各界有识之士不吝心爱,献出珍藏,与大众共享人类文明成果,为加深枣庄这座历史文化名城的沉淀与厚重奉献一己之力。同时,也欢迎社会各界和市民个人积极提供征集线索。

1914年,为了争夺青岛,日德之间爆发了激烈的战争。德国战败后,立克特作为战俘被关押到日本的福冈,而他的夫人和女儿则被遣送回德国。直到5年之后,立克特才被释放回国,一家人得以团聚。立克特夫妻十分珍惜在青岛的生活,他们把当时所有的资料都带回了德国,并且小心地保存起来,为的就是让他们的后代记住那段生活,记住那段历史。

枣庄市档案局文件

枣档发〔2017〕12号

石老人照片

后来,年过七旬的鲍斯女士觉得应该让更多的人看到这段历史,研究这段历史,于是她决定把这些资料捐给档案馆。当时,德国当地的档案馆希望她把资料捐给他们,但鲍斯觉得这段历史属于德国,更属于青岛,她应该让这些东西“物归原主,回到它原来的家”,于是决定以友人的身份,把这些东西无偿捐给青岛市档案馆,希望通过这些东西,再现当年德国人在青岛的生活图景。

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1914年德军在青岛的布防地图

珍贵档案再现当年生活

据青岛市档案馆副馆长杨来青介绍:“这张地图属于军事地图,我们以前也曾见过,但都是电子版的,原件还是第一次见到,所以说非常珍贵。
”另一张地图是当年德国人到崂山旅游的线路图,相当于我们今天的旅游导引图。虽然类似的地图市档案馆也有收藏,但这幅地图绘制于1912年至1913年,年代非常早。

鲍斯女士的外祖父立克特,年轻时是一位非常有名望的建筑师,他在德国设计建造的一些建筑得到了专家们的一致好评。
1910年,立克特作为德国的殖民代表被派到中国青岛,担任青岛港口建设管理局总监。

这是在表演传统相声《报菜名》?

石老人照片

采写 | 青岛早报记者 李慧

接着,鲍斯女士又向大家展示了一封信件。这封信是一位中国友人写给立克特夫妇的,信纸的正面写的是中文,背面是德文,大体的意思是感谢立克特夫妇送给他的礼物,这些礼物包括青岛的风景照片,一本相册,还有立克特夫人亲手刺绣的枕套。这封充满生活温情的信件,充分地反映出拥有知心朋友的立克特夫妇已经融入到了青岛人的生活中,也反映出立克特夫人对刺绣等中国文化的情有独钟。

在捐赠仪式上,鲍斯女士首先向大家展示了一份德文版的“工作证明”,这是当时胶州的德国总督给她外祖父出的一份“工作派遣书”,上面明确地写着立克特先生所担任的职务、工作职责等。就是因为这一纸公文,立克特一家才与青岛结下了不解之缘。

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看到鲍斯女士的胸前别着一个金色的、写有“福禄寿”字样的胸针,记者问她为什么戴着这个?她很自豪很幸福地说:“这是母亲留给我的,她觉得这个寓意很好。以前,每次打扮得非常漂亮或是出席正式场合时,母亲都要戴上这个胸针,可见她对中国文化的热爱,我也一样。

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虽然立克特先生和夫人仅仅在中国生活了5年,但这5年给他们留下了许多美好的记忆。他们在这里工作、生活、参与社交活动,青岛的山海美景、独特美食,以及纯朴的民风和源远流长的东方文化都令这对夫妻陶醉。后来,立克特夫人的一些雕塑作品经常会融入中国文化的元素,她曾对亲友们说,她总有一种感觉,那就是她是“中国的艺术家们的同行”。

鲍斯女士(右三)向青岛市档案馆捐赠珍贵资料

让珍贵档案回到“家”中

崂山风景图

鲍斯女士小的时候,一直和父母、外祖父母生活在一起,外祖父母常常给她看在青岛时的照片,给她讲述当年在青岛的生活。虽然他们和其他人一样,认为欧洲是世界的中心,但他们对中国的文化一直持开放和接纳的态度。

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在捐赠物品中,还有两幅珍贵的地图。一幅是反映1914年前后,德军在整个青岛的布防地图,上面清晰地标注出了当时德国在青岛的5个步兵保垒,从海泊河到湛山村的所有防御的壕沟、电网等,还有炮兵阵地,包括俾斯麦山、汇泉角炮台等。

这是1913年,德国驻青岛代理总督宴请贵客的一份菜单,而接到这份赴宴请柬的则是当时担任青岛港口建设管理局总监的德国建筑工程师立克特先生及夫人。

麦克伦堡的照片

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都不是。

还是哪家大酒店在推荐他们的婚宴菜单?

红烧鱼翅、红烧鸭子、清汤燕菜、清炖加吉鱼、红烧猪蹄、青豆炒虾仁、清汤海参、八宝饭……”

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编辑 | angsen返回搜狐,查看更多

在众多的捐赠物品中,一份请柬和菜单格外引人注目。请柬和菜单被装在一个大红信封里,菜单的左面印的是德文,而右面的20道菜品却全部是中文,既包括鸡鸭鱼肉等传统菜肴,也包括海参、干贝、虾仁等特色海鲜,还有青菜、汤类、主食和甜品,可谓丰盛至极。

除此之外,鲍斯女士还向市档案馆捐赠了一些珍贵的黑白照片,有青岛的城市风景,有石老人的,有麦克伦堡的,还有崂山的。还有一部分照片是1914年日德青岛之战期间拍摄的,它们真实记录了日德战争对于青岛城市的破坏以及德侨在日本福冈战俘营的生活情况。

9月11日下午,德国友人鲍斯·安东妮娅女士专程来青,向市档案馆捐赠了其外祖父立克特先生留存的与青岛有关的历史档案资料。这些资料包括历史照片、文献、地图、书信、请柬和菜单等,非常有价值。

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母亲也多次给她讲中国的刺绣、瓷器,还有中国的童话故事。慢慢地,在鲍斯心中,也产生了一个深深的“中国情结”。母亲去世后,鲍斯发现了外祖父母留下的这些遗物,她又惊又喜,她觉得这是外祖父母珍贵的回忆,也是他们这个家庭的宝贝,于是一直好好地收藏着。

随他一起来青岛的,还有他身为雕塑家的妻子和两个女儿。起初,立克特将自己的侄女带到中国,让她帮忙照顾孩子,后来,他们又请了个中国保姆。

据鲍斯女士讲,从菜单上的德文来看,宴会的地点应该是当年青岛的三江会馆。由于设宴人是当时德国驻青岛的代理总督,而且信封上又称
“工程总局长立克特大人”,由此看来这应该是一个高级别的官方宴会,而我们今天青睐的美味佳肴,在100多年前早已登上了青岛高级会馆的餐桌。

原标题:100多年前,在青岛宴请贵客都吃啥……这份菜单你一定没见过!

外祖父母的“青岛故事”

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