十二种令人堪忧的街头小吃,别再让孩子吃了

这些小吃有些是会严重危害我们的健康的,但吃起来和天然玉米比,还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里,平衡膳食可以预防癌症的发生,现代人对饮食的要求也越来越高,无形中增加了癌症发生的概率,街头烤面筋添加工业原料,可是面对面筋中吊白块等工业原料,你还会吃烤面筋吗,以廉价的化学用料勾兑之后替代骨汤,这些街头小吃,冒充骨汤

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如今,多种多样、香气迷人的小吃是遍地在城市的各个街头,什么烤红薯、煮玉米、烧烤、糖葫芦等等。这些小吃是不是看起来想吃,闻着也想吃,令你口水直滴。但大家注意到没有,这些小吃有些是会严重危害我们的健康的,甚至是某些不良商家在这些可口的小吃里掺和了危害人们健康的化学添加剂。所以,小编在这里提醒大家,在挑选小吃时多注意一点,健康美味的小吃才是我们的菜!以下是10种危害健康较大的街头小吃,你是否还在吃呢?

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一、烤面筋

对路边摊都有一种特别的爱好,比如说街头的烧烤,路边的烤鱿鱼、烤肉串,都是我们的最爱。但是,你造么?这些好吃的美味,有的并没那么美好!

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在中国,特别是上海、北京等发达的大城市,癌症发病率这几年快速攀升……据了解,恶性肿瘤有三分之一是由膳食不当引起的,平衡膳食可以预防癌症的发生。俗话说“民以食为天”,可见饮食在日常生活中扮演着不可或缺的角色。随着生活水平的提高,现代人对饮食的要求也越来越高,精细、高油脂、高能量的饮食摄入量过多,无形中增加了癌症发生的概率!这些东西千万吃不得!

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来看记者暗访,看完了是不是触目惊心?这些街头小吃,你还敢吃吗?

羊肉串

1.麻辣烫 最畅销的路边小吃

街头烤面筋添加工业原料,记者取样检测,经营者承认确有吊白块用来消毒,随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块!吊白块为强烈的致癌物!!爱吃烤面筋的孩子伤不起啊!!!

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烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉吗?病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后,再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟,然后切片用肉签穿串时,会加点羊油,上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精。经过如此“精工细做,再经过高温熏烤,就成了“羊肉串。所以,大家不要贪图便宜啊!

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烤面筋致癌的消息,让很多爱吃烤面筋的朋友着实吃了一惊。可是面对面筋中吊白块等工业原料,你还会吃烤面筋吗?

麻辣烫

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街头麻辣烫的问题比较多,除了清洗不过关外,还有:

二、麻辣烫

秘密:十几种化学原料+调味剂+止泻药勾兑汤,冒充骨汤!

煮玉米

1、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。

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危害:长期食用损伤肝肾、严重可致癌

离煮玉米的小摊两三米的地方,就能闻到一股玉米的香气扑鼻而来。虽然这个小摊并不起眼,但是让人仿佛感觉到有种酒香不怕巷子深的意味。这种香气究竟是玉米天然散发的还是添加了什么东西?经过调查发现,这种远远飘来的香气并不是想象中那么单纯。

2、麻辣烫因为卫生不过关,为了防止顾客腹泻掺PPA,“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑!

街头麻辣烫的问题也比较多,除了清洗不过关外,还有:

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店主介绍说,这叫甜玉米香精,可以在玉米刚放进锅里的时候就放上,煮熟后,玉米的味道会特别好闻,还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。“要是煮的多怕坏,你还可以拿包防腐剂。说着,店主递给记者一包名为“脱氧氢乙酸钠的粉末。

2.铁板鱿鱼闻着看着很诱人

1、烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。涮菜水又重复使用不更换。

很多街边麻辣烫店,为了节约成本,以廉价的化学用料勾兑之后替代骨汤!更惊人的是,夏天食材不容易保证新鲜,为了避免食客吃完后拉肚子,他们竟然在里面添加止!泻!药!

甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。小编以前也吃过,闻起来很香,但吃起来和天然玉米比,实在难吃死了。

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2、麻辣烫因为卫生不过关,为了防止顾客腹泻掺PPA,“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑。

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1、据一位知根知底的“业内人”透露,那些卖的生海鲜大多来路有问题。他说,看上去很光鲜的鱿鱼,先是用温热水泡10分钟,加入工业用烧碱,再加入双氧水,搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟,最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?因为食用碱根本发不出来,勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。“一些腐败变质的海鲜,发出阵阵臭气,可经过加工处理后模样完全变了样,外人根本看不出来!”加入工业碱、福尔马林后,体积重量膨胀至原来的2-3倍,颜色也发红、变鲜了。福尔马林是甲醛40%的溶液,它作为有毒防腐剂,在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物,对人体的肝、肾等器官有严重损害,国家明文规定绝不可用于食品。小商贩们用它浸泡海鲜,可以固定形态,蛋白质凝固后能保持其韧性,保持新鲜的色泽

三、铁板鱿鱼

你能想象到一锅看似美味的麻辣烫,吃到肚子里的竟是化学原料和止泻药吗?!!

2、经过烧烤后会产生大量的自由基,自由基会冲击人体健康的细胞,除了致癌、引起多种疾病外,还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生,因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

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3.烧烤 最畅销的夜宵

1、据一位知根知底的“业内人”透露,那些卖的生海鲜大多来路有问题。他说,看上去很光鲜的鱿鱼,先是用温热水泡10分钟,加入工业用烧碱,再加入双氧水,搅拌均匀后将鱿鱼发泡20分钟,最后滴入福尔马林保鲜。为什么要用工业烧碱发制?

烤面筋

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因为食用碱根本发不出来,勉强发出来也是蔫的。加了福尔马林才能保证看上去色泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。“一些腐败变质的海鲜,发出阵阵臭气,可经过加工处理后模样完全变了样,外人根本看不出来!”加入工业碱、福尔马林后,体积重量膨胀至原来的2-3倍,颜色也发红、变鲜了。

秘密:添加了吊白块!

1、烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后,再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟,然后切片用肉签穿串时,会加点羊油,上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”,再经过高温熏烤,就成了“羊肉串”。

福尔马林是甲醛40%的溶液,它作为有毒防腐剂,在医学上是用来保存尸体的。这是一种强致癌物,对人体的肝、肾等器官有严重损害,国家明文规定绝不可用于食品。小商贩们用它浸泡海鲜,可以固定形态,蛋白质凝固后能保持其韧性,保持新鲜的色泽。

危害:对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大、强致癌性

2、如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串,隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体,也能感染旋毛虫病。

2、经过烧烤后会产生大量的自由基,自由基会冲击人体健康的细胞,除了致癌、引起多种疾病外,还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。导致多种癌症疾病。烧烤食品可能导致肿瘤的发生,因为其中含有一种强致癌物——苯并芘。这种物质是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

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3、影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,严重影响青少年的视力,容易造成眼睛近视。

四、烧烤

根据记者的随机检测,竟然每家的面筋都添加了吊白块,那么吊白块究竟是什么呢?

4、减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。

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吊白块,又称雕白粉,系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得,有漂白作用。是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死!

5、损害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中,含有污染大气环境的细颗粒,这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理,严重影响呼吸者的身体健康。

1、烧烤摊挂羊头卖猫肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?病死鸭肉、流浪猫肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后,再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟,然后切片用肉签穿串时,会加点羊油,上烤炉时再在调料里加上一些“羊肉香精”。经过如此“精工细做”,再经过高温熏烤,就成了“羊肉串”。

除了面筋,豆腐、腐竹、米粉、鱼翅、糍粑等常见食品也是吊白块的隐藏之地!

4.米线 被曝含致癌物质

2、如果人们吃了烤得半生不熟的羊肉串、猪肉串,隐藏在肉中的旋毛虫未被高温杀死而进入人体,也能感染旋毛虫病。

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3、影响青少年视力。据美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,严重影响青少年的视力,容易造成眼睛近视。

铁板鱿鱼

1、添加吊白块。因为用米不好的话米线会很容易断,所以很多小厂就添加“吊白块”,可以使米线很筋,煮不断。一般的小饭店用的多是这种,新闻上已经有多次报道。老板是为了降低成本,在大米粉中加玉米粉然后加吊白块增白。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,在高温下释放甲醛,甲醛是一种毒性很强的化学物质,对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大,是一种强致癌物质,国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。

4、减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。

秘密:火碱泡发增加厚度和脆嫩感,福尔马林浸泡防腐

2、卫生情况堪忧。据西安晚报报道,在米线卫生检查中发现其生产环境恶劣,卫生条件极差,作为加工米线主要原料的大米上有老鼠屎,包装袋上既没有生产日期,也没有保质期。

5、损害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中,含有污染大气环境的细颗粒,这种细颗粒目前还没有好的办法进行处理,严重影响呼吸者的身体健康。

危害:伤害消化道皮肤和黏膜、长期使用可致癌

5.烤面筋 被曝含致癌物

五、米线

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平时我们吃的烤鱿鱼肉质厚实,口感脆嫩,就有可能是因为用火碱烧过!!火碱即为我们平常所说的氢氧化钠,极具腐蚀性,长期食用,会造成身体消化系统灼伤,粘膜糜烂、出血和休克的危险。

街头烤面筋添加工业原料,记者取样检测,经营者承认确有吊白块用来消毒,随机抽查的6处摊点面筋竟然全部含吊白块!吊白块为强烈的致癌物!爱吃烤面筋的孩子伤不起啊!!!

1、添加吊白块。因为用米不好的话米线会很容易断,所以很多小厂就添加“吊白块”,可以使米线很筋,煮不断。一般的小饭店用的多是这种,新闻上已经有多次报道。

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烤面筋致癌的消息,让很多爱吃烤面筋的朋友着实吃了一惊。可是面对面筋中吊白块等工业原料,你还会吃烤面筋吗?

老板是为了降低成本,在大米粉中加玉米粉然后加吊白块增白。吊白块学名次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,在高温下释放甲醛,甲醛是一种毒性很强的化学物质,对人体的肺、肝脏、肾脏损害极大,是一种强致癌物质,国家明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。这种物质如果由于长期的积累,会让人得再生障碍性贫血的。

不仅如此,这些看似美味的烤鱿鱼还用福尔马林泡过,你还敢吃吗?!

6.油条 总是会忍不住去吃

2、卫生情况堪忧。据西安晚报报道,在米线卫生检查中发现其生产环境恶劣,卫生条件极差,作为加工米线主要原料的大米上有老鼠屎,包装袋上既没有生产日期,也没有保质期。

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六、糖葫芦

炸臭豆腐

1、炸油条的油中添加洗衣粉。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红称,洗衣粉内含有的化工原料是发泡率很高的物质,而且有润滑作用,所以炸出的油条更蓬松,但对人体的危害可想而知。

1、卫生状况极差。不少街头叫卖的糖葫芦没有任何包装,大风一起,粉尘很容易沾在糖葫芦上,冰糖葫芦卫生令人担忧。很多商贩省略了清洗的步骤。

秘密:污水+腐肉+大便稀释液浸泡、硫酸亚铁染色

2、据新华社北京4月14日电卫生部日前发出公告指出,淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯,减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

2、食品安全存在很大隐患。有些冰糖葫芦的山楂未成熟,味道不对,于是给糖葫芦上色。锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂,但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄入过多,将严重危害人体健康。

危害:伤害消化道皮肤和粘膜、损伤肝和肺

3、炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃,但明矾中含铝,摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症,老人易患老年痴呆。

3、糖浆在山楂上面保持的时间较短,极容易融化,而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间,这是为什么呢?在正规的冰糖葫芦销售点,糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的,但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的,这样不仅成本低廉,还能使凝固后的糖浆不易融化。吃了对身体极为不利。

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7.煎饼果子 还有可以吃的东西吗?

七、肉包子

这就是用来泡豆腐的,一联想到我们吃的臭豆腐的味道和颜色,龙哥默默地放弃了今天的中饭……

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1、无良商贩用猪肉瘤、血脖肉、死猪肉配做包子馅。至于和面时洗不洗手就无从考证了。

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1、街头小贩应用地沟油煎煎饼果子。武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平指出,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。“地沟油”可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。

2、据报道,不法商贩把收废品那里得到的纸板给做成代替猪肉的包子,用火碱泡烧纸板,没一会儿火碱就把纸板给烧化了成浆状,然后掺进了馅料里,放少许的肥猪肉掺和在一起,比例是6:4,纸板占多数。

用来染色的硫酸亚铁,俗称绿矾,农业上用作化肥,除草剂及农药,再加上这滚了不知道多少年的油……

2、煎饼里夹的炸脆片也十分不健康。石家庄新闻网报道,近日工商部门端掉一个专门生产“煎饼脆片”的黑窝点。油炸出的“脆片”,被胡乱地堆在院子中,盖了一块满是尘土和油污的塑料布。生产环境看了令人作呕。小贩交待不清油的来历,承认油一直添加从来没有换过。

八、油条

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8.煮玉米 香气逼人有猫腻

含有的化工原料是发泡率很高的物质,而且有润滑作用,所以炸出的油条更蓬松,但对人体的危害可想而知。

凉皮

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2、据新华社北京4月14日电卫生部日前发出公告指出,淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺,而动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部因此建议改变不良的膳食习惯,减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。

秘密:添加硼砂增白,增强韧性

离煮玉米的小摊两三米的地方,就能闻到一股玉米的香气扑鼻而来。虽然这个小摊并不起眼,但是让人仿佛感觉到有种酒香不怕巷子深的意味。这种香气究竟是玉米天然散发的还是添加了什么东西?经过调查发现,这种远远飘来的香气并不是想象中那么单纯。

3、炸油条的油中添加明矾超标。明矾使油条变得松脆好吃,但明矾中含铝,摄入过量就会危害身体健康。在体内蓄积多了小孩易患多动症,老人易患老年痴呆。

危害:可引起人的内脏、脑和皮肤的非特异性病变、长期累积可致癌

店主介绍说,这叫甜玉米香精,可以在玉米刚放进锅里的时候就放上,煮熟后,玉米的味道会特别好闻,还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。“要是煮的多怕坏,你还可以拿包防腐剂。”说着,店主递给记者一包名为“脱氧氢乙酸钠”的粉末。

九、煎饼果子

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甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。

1、街头小贩应用地沟油煎煎饼果子。武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平指出,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。“地沟油”可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。

这一碗凉皮乍一看还是很诱人的啊,但为了使凉皮口感筋道,色泽亮白,这些凉皮大多添加了硼砂。

9.烤红薯 同样香的很

潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。

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2、煎饼里夹的炸脆片也十分不健康。石家庄新闻网报道,近日工商部门端掉一个专门生产“煎饼脆片”的黑窝点。油炸出的“脆片”,被胡乱地堆在院子中,盖了一块满是尘土和油污的塑料布。生产环境看了令人作呕。小贩交待不清油的来历,承认油一直添加从来没有换过。

硼砂有广泛的用途,可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,由于毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物!

1、煤炭烘烤产生毒素:街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

十、烤红薯

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2、化工桶变红薯炉:由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了,若这些化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况也无法保障。

1.煤炭烘烤产生毒素:街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳,还能产生多种有害物质,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。

烤肠

3、黑斑红薯吃了中毒:小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,这种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害。改善酸性体质才是关键!

2、化工桶变红薯炉:由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶,这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶,有的是化工原料桶,桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后,有害气体都吸附到红薯上了,若这些化工产品成分里面含有苯,就会对人的呼吸道和神经系统造成危害,食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油,这些桶因为没有经过彻底的消毒,卫生状况也无法保障。

秘密:鸡皮+鸡骨头+过期回馅+牛肉香精+牛骨浸膏+止泻药

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3、黑斑红薯吃了中毒:小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤,在烤熟的红薯上,原先较明显的黑斑已很难看出。有关专家称,呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇,这种毒素会使生红薯变硬、发苦,用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭,进入人体后对肝脏有害。

危害:损伤肝肾,严重可致癌

恰玛古

十一、臭豆腐

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润肺养胃的“长寿圣果”——恰玛古“恰玛古”是什么?

街头臭豆腐分黑、黄两种,无论哪种臭豆腐,现在商贩的黑加工的制作方法都是令人震惊的:

平时路过街边烧烤摊,经常能闻到浓浓的烤肠味,诱惑力无敌啊,可是这一根香肠里根本没有多少肉!粉碎的鸡皮鸡骨头冒充肉不说,里面竟然还添加了过期回馅!!

恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物,富含有机活性碱等多种有机营养物质,生长在新疆天山南部、塔里木盆地西北、红色沙漠长寿区。

1、据街头商贩忏悔书揭露真相,制作黑臭豆腐,要先将豆腐浸泡到臭卤水里,臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭,要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和,经化学反应后,水就会变得更黑更臭。“为了缩短制作时间,现在很多臭豆腐摊主几乎都放硫化碱和硫酸亚铁。这样两个小时就可以熬成卤水,而自然发酵至少要等三四天。”卤水熬好后,先将豆腐放里面泡半个小时到发臭,再将泡好的臭豆腐放油锅里炸,炸好后捞出来放在通风处晾干,黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时,加上佐料热一下,这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

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2、街头商贩的黄臭豆腐是在卤水里添加少量硼砂取代硫化碱和硫酸亚铁,这样泡出来的豆腐泡又黄又松脆。硼砂具有吸水、收敛、膨胀疏松、漂黄等作用,被硼砂泡过的东西吃在口中会有脆感。但硼砂在体内有一定蓄积性,排泄慢,每日只食用0.5克就会影响消化,导致食欲减退,成人摄入1~3克硼砂就会引起中毒。

再加上杂七杂八的香精添加剂,你就知道满大街的烤肠味为什么这么勾人了!

恰玛古的功效在《本草纲目》、《别录》、《千金·食疗》、《食疗本草》、《维吾尔药志》、《达吾得志》以及《中华人民共和国药品标准·维吾尔药分册》等药典中都有记载。恰玛古性温,归肝脾经,益肝、行气利湿、清热解毒,可治疗异常体液增多、各种水肿、各种黄疸,利尿退肿、软肠通便、防治五脏衰竭。在维吾尔医学2000年实践中证实,恰玛古是治疗肝、肺、肾疾病的必需药物。中医学证实,肝经不畅、微循环障碍,可引发肝脏多种疾病,如肿瘤、硬化等,后期会出现腹水,肝腹水是肝衰竭的表征。恰玛古能有效排出腹水,改善微循环,活化肝细胞,使肝脏功能逐步恢复到正常状态。不是所有的恰玛古,都是碱生活精选的柯坪恰玛古。

十二、煮玉米

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是生长在中国新疆天山以南、塔里木以北的“恰玛古之乡”——阿克苏柯坪县,这里不仅是恰玛古最好的产地,也是新疆远近驰名的长寿之乡!当地人们的身体素质特别的好,年若古稀的老翁身强力壮,甚至仍有生育能力;百岁老人依然身体健康,生活还能够自理!

离煮玉米的小摊两三米的地方,就能闻到一股玉米的香气扑鼻而来。虽然这个小摊并不起眼,但是让人仿佛感觉到有种酒香不怕巷子深的意味。这种香气究竟是玉米天然散发的还是添加了什么东西?经过调查发现,这种远远飘来的香气并不是想象中那么单纯。

烤地瓜

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店主介绍说,这叫甜玉米香精,可以在玉米刚放进锅里的时候就放上,煮熟后,玉米的味道会特别好闻,还可以把香精放进鲜榨玉米汁里或者冰淇淋里。“要是煮的多怕坏,你还可以拿包防腐剂。”说着,店主递给记者一包名为“脱氧氢乙酸钠”的粉末。

秘密:废弃油桶、化工原料桶改造烤炉,不用木炭而用煤来烤制

根据当地政府的数据统计,在阿克苏柯坪县80岁-99岁的老人多达315人,100岁-120岁的百岁老人竟有9人!这不是传说,而是实实在在发生在“恰玛古之乡”的奇迹!

甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料,能在常温下散发出芳香气味,其本身是无害的,不过一旦使用过量,就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。

危害:含多种有毒成分,重金属超标严重

前段时间还争论着吃红薯用不用勺,这红薯的问题又被爆出来了!你能想到这整出香喷喷大红薯的铁桶,或是用来盛汽油的嘛?!

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每吃一口香甜的红薯,就吃进去这么多有毒物质,想想真是怪可怕的!

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煮玉米

秘密:在水中添加甜玉米香精和甜蜜素

危害:长期食用会诱发病症,损害大脑和肝脏等器官

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为什么外面卖的煮玉米那么甜,我们自己却煮不出来呢?原来又是添加了香精!

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所以想吃还是自己在家煮好了,尽量不要买外面这些煮玉米啦!

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街边烧烤

秘密:烧烤摊挂羊头卖猫肉

危害:感染旋毛虫病、影响青少年视力、损害呼吸道。

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原北京协和医院急诊科于莺医生曾在微博透露:一患者来协和急诊,皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止,做毒理检验为鼠药中毒。经问,之前曾吃街边烤串!比较可能的是,不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”,人吃后间接中毒。

除了老鼠肉,记者调查发现,有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。

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一位卖香精香料的知情人透露,如今羊肉不断涨价,很多街边烤摊把鸭肉当羊肉。

除了鸭肉,一位知情人告诉记者,还有“更便宜的肉”,用行话来说就是“过了的肉”,即过期变质或未经检验检疫的肉。但这样的肉,肉摊老板只卖给熟悉的人,脸生的是不卖的。至于猫肉、老鼠肉,由于货源更隐蔽,购买很困难,稍微有点规模的摊点一般都不会使用。万一吃出人命来,就麻烦了。

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国家高级食品检验师李广萍介绍,羊肉精、牛肉膏,都是餐饮行业、烧烤摊上常用的食品添加剂,这类香料会让肉香味更浓郁,更诱人。烧烤中的羊肉为了掩盖掺假、掩盖劣质肉会超量添加,如果长期大量食用会加重肝脏负担,加速人体衰老,诱发多种疾病,对人体健康不利。